首先,花甲的营养价值比较高,其次是含有丰富的蛋白质和多种微量元素。另外,花甲中含有哈素,对肿瘤生长有抑制作用。在花甲的功效方面,可以先降低胆固醇,其次是补充蛋白质,再加上钙质,最后还能起到润肤、滋阴润燥等作用。
一、花甲的功效与作用
1.降胆固醇
花甲肉，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
2.补充蛋白质
花甲还含有丰富的蛋白质，蛋白质是我们人体机能的重要组成部分，是维持我们生命的基本要素，蛋白质充足才能代谢正常。
3.补钙
花甲还有丰富的钙物质，而钙可以帮助身体获得营养，可以使得身体和骨骼能够得到钙物质的补充。
4.亮发润肤
花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。5.滋阴润燥
花甲属于贝类，味甘、咸，性寒，花甲肉有滋阴明目、软坚化痰、利尿消肿之功效，用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴，水肿，小便不利。
二、食用禁忌
1.禁忌人群
宿疾、皮肤病、脾胃虚寒者
2.适宜人群
一般人群均可食用
